Hornos de leña tradicionales

Algunos habitantes de Casariche ejercieron la profesión de leñeros. Consistía en desmontar y limpiar el monte de arbustos y ramas . También se sacaban grandes extensiones de olivar ya viejos , para sembrar otros nuevos o se dejaba de tierra calma para cultivo de cereales etc.

Los palos se apilaban de forma que pudiesen tener una buena combustión y él carbón saliese de buena calidad. Esto requería una técnica. A unos les salía mejor carbón que a otros.

La leña tiene su tiempo de cocción desde que se le prende fuego , hasta que está para recolectar . Requería una buena vigilancia  para que no se pasara o quedara mal cocido.

Hay quienes hacían grandes cantidades para venderlo al por mayor y otros en plan más familiar y lo vendían en sus casas .

Hoy en día quedan muy pocas personas que conservan esta tradición.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.